Mamás / Estudiantes durante la pandemia

 Laura, la chef

Laura dos Reis Sant'ana Basilio es una chica con síndrome de down que con su tesón y fuerza de coluntad, unidos al apoyo de su familia y muchas dosis de cariño ha elaborado una receta deliciosa como chef voluntaria en el Abrazo de la Paz, Grupo 21 y en el Instituto Especial Chefs.

Ella se graduó en Gastronomía por HOTEC, la Facultad de Tecnología en Hostelería, Gastronomía y Turismo de Sao Paulo. 

Su ejemplo y logros hicieron que la invitaran a contar su historia de éxito en Womenalia Inspiration, proyecto social que promueve ciclos de conferencias y capacitación sobre el liderazgo y motivación. 

"Fue maravilloso compartir mi experiencia de vida con toda esa gente, hablando de mi dedicación a los estudios, de la fuerza de voluntad y la capacidad de recuperación, ya que con la sabiduría y determinación se pueden alcanzar los sueños. También fue importante para mí por que hablé de inclusión y de no mirar a otros con prejuicios , hay que ver con el corazón por que el ser diferente es normal" , dijo Laura.

Ella también tiene otro proyecto y es el lanzamiento de un libro con una selección de platos y su elaboración. Laura comento que "Mi receta es la paz, la perseverancia, la fé y el amor único y fuerte. Mi mensaje es que el síndrome de down no me detuvo, por que tengo algo más grande que es el esfuerzo y el amor. El amor es la gran energía del universo. Simplemente creer y actuar".

Recuerda que en el equipo de PanQAyuda hay personas con discapacidad, madres cabeza de familia y adultos de la tercera edad la cuales son las que elaboran todos los productos. 

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Fuente:https://www.diegocoquillat.com/cuatro-historias-de-superacion-personal-de-chefs-con-sindrome-de-down-en-restaurantes/